武汉楚佬酒店管理有限公司不仅味道鲜美，营养丰富，而且让人回味深长，流连忘返。顾问说：骨汁骨肉骨膜骨油之美味，养颜美容美体之佳肴，男女老少皆宜。廉价的牛骨头，经普通炊具科学配料烹制后，售价7-14元一斤。一个县城小吃店日销量也在80斤以上。牛骨头表面一层红黄色的骨膜及软肋、脆杂等，吃时口内嘣嘣直响，其味鲜、香、咸、辣，食之有味过瘾，香而不腻。加入骨头汤可作出人们特爱吃的牛肉粉面早餐或牛肉羊肉驴肉火锅，年利十万元以上。一、项目特点：楚佬怪味牛骨头是采用科学饮食方式，按照标准化、计量化、经过十几道加工工序，以24种中草药按个性配方配制加工而成。是一种颇具特色的风味食品。楚佬怪味牛骨头表面一层红黄色的骨膜及软肋、脆杂等，其味香、脆、麻，辣，回味无穷。制做时以取牛排骨的前端软排骨(俗称凤凰翅)为佳，按配方加入各种中药材和调料，加温即成。工艺简单，配方严格科学。本品食之有味、过瘾，香而不腻，让人恋恋不忘，久久回味。牛骨头干吃更是饮食文化的经典之作。二、市场分析：俗话说：民以食为天。随着人们生活水平日益的提高，以吃而言，早已不是以吃饱肚子为目的了，而是以吃风味、吃特色、吃营养至上。奇香牛骨头正具备了上述特点，它的个性风味，老少皆宜，更是饮酒佳肴。楚怪味牛骨头高可登宾馆、饭店，低可进小吃、排挡，还可以专营独卖。因食之上瘾，常食不腻，食客越来越多，生意则越做越大，用此项技术在当地开间奇香牛骨头专营店，肯定会在当地成名获利，是一条流水增涨的好门路。三、效益分析：加工牛骨头不需任何专门制作设备，只需锅、炉子等一般厨具即可。流动资金1000元，店面50平米以内。牛骨头各省市到处都能买到，生牛骨头价格为3.5-4.5元/市斤，加入中药配料及加工时自然损耗综合成本4-5元/市斤，市场售价12元/市斤，以每天低销售100斤计，日获利700多元，相当可观，当月就可收回所有投资，实为流水增涨的好门路。四、经营建议 1、如开店经营，店址一定要选在人流量多的地方或美食一条街上。2、由于楚佬怪味牛骨头使吃客吃了还想吃，所以来的顾客有将近50%的回头客，他们大都会带来自己的亲戚朋友来品尝，可不定期的为他们提供一些有宣传效果的赠品(如广告伞等)。3、在经营上一定要支持质量，不能偷工减料，否则会影响生意。 武汉楚佬怪味牛骨头饮食文化传播网。